Nach zwei mageren (Früh-)Jahren konnten unsere Bienen tatsächlich einiges an Frühtracht-Honig sammeln. Wer sich erinnert: im Mai 2013 hat es komplett durchgeschüttet, das Jahr davor war auch nicht viel besser, jedenfalls in Hamburg. Die gesamte Pflanzenwelt hing total zurück. Wie jedes Jahr auch dieses – alles anders. Die Bienen konnten das gute Wetter ausnutzen und Obst, Löwenzahn, Rosskastanie, Robinie und diverse andere Blüten anfliegen.
So ging es am 30. Mai früh morgens los auf mehreren Ständen in Hamburgs Westen und Norden den Bienen den Honig zu klauen. Bei einem Volk habe ich vorher schon eine Bienenflucht eingesetzt, dort waren die letzen Bienen schnell vertrieben. Bei den anderen Völker mussten wir Wabe für Wabe mit einem Besen von Bienen befreien. Allesamt waren die kleinen dabei sehr friedlich. Direkt zum Start hatte Michael nicht gut genug aufgepasst und sich direkt ein Stich abgeholt, zehn Minuten später war ich dran. Also immer aufpassen wo ihr hingreift! Wir hatten beide dicke Flossen, aber hilft ja nix.
Insgesamt haben wir Honigwaben von fünf Völkern abgeräumt. Generell sollte jeder darauf achten nur reifen Honig zu ernten. Die Waben sollten am besten vollständig verdeckelt sein. Laut Lehrbüchern reicht auch 75% – 50% Verdeckelungsgrad. Bei offenen Waben kann auch eine Stoßprobe gemacht werden um sicher zu gehen, dass kein frischer Nektar mitgenommen wird, der dann leicht gären kann.
Mit den Honigzargen im Schleuderraum ging es nun an das Entdeckeln der Waben mit der klassischen Entdeckelungsgabel.
Fertig entdeckelte Waben wandern in die Vier-Waben-Schleuder mit Handbetrieb. Die Waben müssen mehrfach gedreht werden. Bei ersten Durchgang werden die Waben erst angeschleudert. Der Honig auf der gegenüberliegenden Seite drückt dann sehr stark und es kann zu Wabenbruch kommen, wenn nicht vorsichtig gearbeitet wird.
Der Honig läuft dann aus der Schleuder durch ein Doppelsieb in große Eimer (Hobbocks).
Am Ende muss dann alles gereinigt werden, was mindestens genauso zeitintensiv wie das Schleudern selbst ist. Nicht zu verachten ist dabei auch der Wasserverbrauch. Insgesamt konnten wir eine Ausbeute von ca. 70kg verzeichnen, also durchschnittlich 14kg pro Volk. Am Ende das Tages konnten wir doch ganz zufrieden mit unserem Ergebnis sein.
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